Чаванпраш: легенда и подлинная история

Мы продолжаем публиковать серию эксклюзивных статей о предметах индийского быта, о традициях и культуре страны и хотим сегодня рассказать вам о самом, наверное, часто используемом в аюрведе средстве Чаванпраш (Chyawanprash).

Современная медицина классифицирует это желе (или джем) как «пищевую добавку». Столь прозаическое обозначение не должно вводить в заблуждение покупателей: это всего лишь один из вариантов буквального перевода индийского термина «расаяна». В действительности это гораздо более глубокое понятие, обозначающее не только некую смесь растительных ингредиентов, но и процесс омоложения организма.

Древнее средство для омоложения

001

Истинное происхождение омолаживающего целительного джема едва ли когда-нибудь удастся установить. Само название чаванпраша указывает на одного из персонажей «Махабхараты», мудреца по имени Чаван (или Чьяван в другом варианте транскрипции).  Согласно одной из легенд, рецепт «эликсира молодости» был создан братьями Ашвини Кумарами, ведийскими божествами, управляющими закатом и рассветом. Они подарили этот рецепт Чавану, поскольку тот стал старым и слабым. Приготовив джем, мудрец смог благодаря этому прожить еще тысячу лет.

Другой вариант легенды приписывает авторство рецепта самому Чавану. По этой версии, мудрец приготовил омолаживающее средство для того чтобы жениться на юной принцессе. Девушка перед этим дала клятву выйти замуж за того, кого коснётся во время игры, напоминающей хорошо известные «жмурки». Увидев своего жениха, принцесса впала в отчаяние, однако Чаван в течение нескольких месяцев настолько помолодел, принимая созданное им средство, что смог стать желанным мужчиной для своей неожиданной невесты.

Трудно определиться и со временем появления чаванпраша. Если воспринимать «Махабхарату» буквально, то получится, что препарат был создан по меньшей мере 6 тысяч лет назад. Тем не менее, первый записанный рецепт джема появился лишь в Чарака-самхите. Этот трактат по Аюрведе – один из самых авторитетных. Написан он, по разным данным, или за 700 лет до нашей эры, или даже в первом веке. Таким образом, даже по самым скромным оценкам  рецепту чаванпраша едва ли меньше двух тысячелетий.

Основные свойства препарата

002

В составе чаванпраша может входить от 49 до 80 компонентов, однако главным из них неизменно остаётся амла, индийский крыжовник, придающий этому «варенью» характерный кисловатый привкус. Кроме того, в состав всегда включён сахар, мёд, кунжутное масло. Производители обычно не делают секретным свой рецепт – прочесть обо всех ингредиентах можно при покупке препарата.

Считается, что чаванпраш, как и другие средства Аюрведы, проявляет свою максимальную эффективность в том случае, когда пациент не просто принимает препараты, но и активно работает над своим духовным состоянием, прибегая, в частности, к медитации. Тем не менее даже те люди, которые скептически относятся к аюрведической медицине, признают значительное тонизирующее и иммуностимулирующее действие чаванпраша. Исследования показали, что концентрация витамина C в этом желе в 30 раз выше, чем в тканях апельсина. Отмечается также благотворное воздействие на уровень кровяного давления и на репродуктивные функции (как у женщин, так и у мужчин). В Индии чаванпраш, кроме того, принимают пациенты, инфицированные вирусом иммунодефицита.

Возможно, единственный недостаток целебного желе – это очень высокая концентрация сахара (в некоторых случаях до 70%). Из-за этого чаванпраш не рекомендуется употреблять людям, страдающим от диабета.

Другие новости по теме

Оставить комментарий