«Звезды СанПина» против «звёзд Мишлена»: мумбайцы теперь сами смогут ставить оценки ресторанам

26 июня 2018 года

Правительство Махараштры разработало свою собственную систему рейтинга ресторанов и других точек общепита.

С уникальной инициативой выступило Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов индийского штата Махараштра: чиновники предложили местным ресторанам участвовать в рейтинге мест общественного питания, составленного самими пользователями. Проект назвали «оценка на дверь», поскольку суть его заключается в том, что каждый участник должен будет разместить на входной двери табличку с полученным рейтингом. Так любой прохожий сможет видеть, какую оценку получило заведение от сотен, а может быть даже тысяч посетивших его клиентов. Голосование будет проходит на специально созданном сайте Управления по санитарному надзору: пользователи анонимно смогут оценить тот или иной ресторан по целому списку пунктов от качества продуктов до гигиенического состояния туалетов. По мнению организаторов проекта, подобный рейтинг поможет повысить прозрачность между представителями пищевой промышленности штата и их клиентами.

Стоить отметить, что инициатива была тепло принята самими рестораторами, увидевшими в проекте возможность обратной связи с клиентами при условиях независимой оценки. По мнению многих из них, подобный рейтинг способен создать условия здоровой конкуренции и предоставить дополнительные инструменты продвижения и рекламы. Уже тридцать ресторанов из Нагпура, Пуны и Мумбая получили сертификаты участников и вступили в соревнования между собой:

Ресторан в Мумбаи

Проект первоначально был разработан Управлением по стандартам безопасности пищевых продуктов Индии (FSSAI), но в силу разных обстоятельств был передан на продвижение нам — сказал в интервью индийским журналистам уполномоченный Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) Паллави Дараде (Pallavi Darade) — Для участия в рейтинге принимается любой ресторан, подавший заявку. Естествеено, он должен соответствовать элементарным гигиеническим нормам и санитарным стандартам, принятым в штате. После получения сертификата, ресторан появляется в списке участников на специальном сайте, который построен, как интерактивная платформа. Пользователи сами будут оценивать рестораны по целому ряду критериев, мы лишь суммируем данные и выдаем окончательный результат по тому или иному заведению на какую-то конкретную дату. Эти оценки владельцы ресторанов должны будут вывешивать на своих витринах или входных дверях, чтобы клиенты сразу могли их увидеть. Итоговые результаты будут иметь следующие оценки: «Плохо», «Хорошо», «Очень хорошо» и «Отлично». Хочу заметить, что кухня ресторана также должна быть открыта для оценки любого, пожелавшего её осмотреть. На сегодня уже участвуют в рейтинге пять ресторанов из Нагпура, десять — из Пуны и 15 — из Мумбая. Мы считаем, что наш проект предоставляет новые возможности, как рестораторам так и их клиентам и, в конечном итоге, делает их взаимоотношения более прозрачными.

Другие новости по теме
4 комментария to “«Звезды СанПина» против «звёзд Мишлена»: мумбайцы теперь сами смогут ставить оценки ресторанам”

Оставить комментарий